Bandırma'da Ne Yenir, Ne içilir?

Herkese Merhaba,

Biraz güneşli biraz bulutlu bir Bandırma sabahı var bugün. Sabah 7 civarı uyandı Doğa (minik kızım) beraber kalktık her sabah olduğu gibi pencereden güneşin doğuşuna baktık. Hani derler ya rafadan yumurta sarısı gibi, tam da öyle oluyor.

Havalar da artık sabahları karanlık ile gündüz arası bir konumda oluyor. Saatler geri alınmadığı için. Karanlığın da güzel yanı var ben çok seviyorum o bulutların karanlıkta gri görüntüsünü.

Hayatım da öyle, karanlıklardan çok şey öğrendim ben. Psikoloji hep kaçmanın kötü/olumsuz birşey olduğundan bahseder ama benim için pek de öyle olmadı. Neyden kaçtıysam sonu güzel oldu. Şimdi de yine içimdeki bu kaçma isteğini bastıramadığım günler geçiriyorum ama şimdi beni korkutuyor. Neyse buraya sonra geliriz. Bu yazının amacından sapmayalım.

Bugün sizlerle Bandırma'da ne yenir ne içilir? Nerede bulunulur (böyle bir kelime var mı?) onlardan bahsedeceğim. Sıralama herhangi bir hiyerarşiyi temsil etmiyor :)

1. Kazancı Süt Ürünleri

Bandırma'da Kazancı gibi birçok yerel şarküteri mevcut ve gerçekten kimsenin hakkını yemeyelim. Bölge hayvancılık üzerine gelişmiş olduğu için ve ürünler lokal ellerden çıkınca, her dükkandan güzel ve lezzetli ürünler bulabilirsiniz.

Ama Kazancı Süt Ürünleri'ne girdiğinizde evinizin tüm ihtiyaçlarını tek bir yerden ve sanki hepsini farklı yerlerden toplamışsınız gibi leziz bir şekilde alışveriş yapmış olarak çıkarsınız.

Her türden peynirler, sepet peynirleri bir harikadır. Bizim kızın favorisi çeçil peyniri mesela- gerçi zeytinlerine de bayılıyor- Sağolsunlar minik kızımla ne zaman gitsek hemen ikram ederler. Doğa artık ek gıdaya başladığı dönem herkes gibi ben de evde yoğurt yapmalıyım düşüncesindeydim. Birgün Kazancı'ya gittim ve süt almak istedim. Hemen anladılar tabi, yoğurt mu yapacaksınız diye sordlar evet dedim. Bizce hiç uğraşmayın dediler, tava yoğurdumuz katkısız kendi sütümüzden ve kara maya ile yapılıyor. Patronumuz da çocuklarına bu yoğurdu yediriyor dedi.

Kara maya mı o da ne, hiç duymamışım. Tava yoğurdunu alıp çıktık. Hemen baktım internetten, meğerse eskiden kara maya ile yapılırmış çok eskilere dayanan nohuttan elde edilen doğal bir maya imiş. O günden beri tava yoğurdu kullanıyoruz.

Tabi birçok ürün bulabilirsiniz Kazancı'da. Zeytin, bal (ıhlamur ağacından mesela ), nohut unlu ekşi mayalı ekmekler, keçipeynirleri sütleri, çok iyi pastırmalar ve kuru etler hepsi harikadır.

Hele yazın giderseniz mutlaka dondurmalarından tadın. Başka birşey söyleyemiyorum, mutlaka yemeniz lazım. Anlatamam, öyle bir lezzet. Tek top yetiyor bile :)

2. Nursel Mantaş Artisan

Nursel hanım'ın o lezzetli ellerinden müthiş ekmekler bulabileceğiniz butik bir fırın&pastane diyebiliriz buraya.

Küçük, sıcacık dükkanda neler çıkıyor neler. %100 tam tahıllı ekmeklerden, yaban mersinli cevizli karabuğday ekmeklerine; o zeytinli hellimli Kıbrıs ekmeğinden, İtalya'nın meşhur Focaccia ekmeğine kadar. Siyez unlu ekmekler, karabuğdaylı poğaçalar, simitler. Evde yapalım ekmeğimizi diyemeyeceğiniz, çünkü hepsini burada bulabileceğiniz bir yer.

Sadece ekmeklerden konuşmak haksızlık olur. Karabuğdaylı sebzeli kuskuslar, erişteler, el yapımı glutensiz vegan tarhanalardan çeşit çeşit bulabilirsiniz. Aynı zamanda yine glutensiz vegan kekler, pastalar, limonlu haşhaşlı mini cup kekler.. Hepsi muhteşem. Şeker yok içinde ama tatlı :) Sipariş üzerine de pastalar yapıyor kendisi. Mutlaka denemelisiniz.

3. Kayhan İpek

Kayhan İpek, yine güzel bir şarküteri burada. Yumurtalarımızı buradan alıyoruz, gezen tavuk köy yumurtası bulunuyor. Ve yumurta çıkmışsa oluyor çıkmadıysa olmuyor :) (Gibi sahnesi gibi)

Çok lezzetli yumurtalar yanında çeşit çeşit sütleri de burada bulabilirsiniz. Aynı zamanda taze yapılan günlük mezeler de oluyor. Akşamları keyif yapalım ama evde de uğraşasım yok diyenler için hemen 3-4 çeşit alıp evinizde rakı keyfinizi yapabilirsiniz.

4. Şehir Gurme

Çeşit çeşit alkol ürünü bulabileceğiniz dekoruyla sanki İstanbul Kadıköy'de butik bir dükkana girmişsiniz hissiyatı veren bir yer. Genelde Bandırma'da çok çeşitli biralar bulunmuyor arz-talep meselesinden dolayı sanırım. Şehir Gurme açıldığından beri alkolsüz biralardan, Bandırma'da bulunmayan butik biralara kadar çoğu ürünü bulabilirsiniz. Tabi uzun merdivenli şarap raflarını da unutmayalım. (Doğa ona tırmanmayı çok sevse de ben 3-4 basamak sonra eşlik edemiyorum kendisine çünkü çok uzun :))

Aynı zamanda wefood gibi doğal organik bir markanın unları, bisküvileride burada mevcut. Badem, keçiboynuzu unları gibi birçok sağlıklı ürün markalarını bulabilirsiniz.

Ayrıca şarküteri kısmını es geçmek olmaz ki yağsız kuru etleri bir harikadır. Yine mezeler de o şekilde, günlük taze yapılmış lezzetli mezelerden mutlaka tadmalısınız.

Şimdi kış da geldi artık kırmızı şarap ve kuru et keyiflerimizin vazgeçilmezi Şehir Gurme.

5. Polatoğlu Fırın

Sağlıklı ürünlerden bahsettik ama beyaz undan vazgeçmem diyenler için de Polatoğlu Fırın önerisinde bulunmak isterim. Cumartesi kapalı pazarın hemen oradaki dükkanda çok güzel yumuşacık lavaşlar, içi pofuduk mis gibi kokan ekmekler bulabilirsiniz.

Bir ara katmer çıkarıyorlardı, böyle bir lezzet olamaz. Artık çıkarıyorlar mı ondan bilmiyorum ama denk gelirseniz mutlaka alın :)

6. Gözde Kasap

Kasap önerisi mi :) Evet yapacak birşey yok, Gözde Kasapı atlarsam içim rahat etmez. Köfteleri, böbrek yatağı da dahil olmak üzere çeşit çeşit et bulabileceğiniz lokal bir kasap. Güvenilir ve lezzetlidir. Salı günleri yanlış hatırlamıyorsam ciğer de geliyor.

Doğa bayılıyor ciğerli pilava. Tabi babasının yaptığı gibi olmalı :) Bana da ciğer yediren bir tariftir. Sonra paylaşırım. Ama ciğerler Gözde Kasap'tan alınır :)

Bandırma'da herkesin kasabı ayrıdır, herkes kendi kasabını över. Bizim için de orası burasıdır efenim.

7. Balık Halindeki Manav

İsmi var mı şuan utandım bilmediğim için :) öğrenince güncelleyeyim başlığı. Balık halinin oradaki manavın ürünleri hem taze hem lezzetli. Mevsimi geldiğinde ve beğendiği ürünler varsa mutlaka bulunduruyor manav amcamız.

Kivi bayadır yok mesela, geçenlerde Doğa'nın canı istedi başka bir marketten aldık manavda bulamayınca. Keşke almasaymışız, aylar geçti o kiviler olgunlaşmadı. Yenmedi de ekşilikten. Sonra anladık neden bizim manavda kivi yok :)

Taze yeşillikler, meyveler ve o müthiş kestane :) diyorum ve sözlerimi burada bitiriyorum.

Sevgiler.